旅遊伴手禮 将泉州味道传播出去

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口感清香醇美不黏不腻的泉州肉粽

比年来，跟着泉州知名度提高，这种传统手工小吃愈来愈遭到旅客的接待。特别是这一两年来，泉州遊览部分进一步整合股源，鼎力开辟雷射除斑,遊览伴手禮市场，经由過程展开伴手禮评比勾當将泉州颇具代表性的特点小吃，显现给了所有钟爱小吃的旅客和吊唁故乡味道的泉籍侨胞。

现在，遭到遊览空气的影响，送泉州味伴手禮已然成為本地的一种文化特点。它通报的，不但仅是甘旨，仍是人與人之间的豪情，更是一种可以传布泉州遊览形象的怀念品。

甘旨伴手禮助推遊览業

泉州深挚的汗青积淀、丰硕的文化内在创造了泉州独有的美食文化和创意產物，形成為了泉州别具气概的特產及特点小吃。

很多旅客来到泉州，除赏识泉州的地舆景色與文化风情，最首要的就是可以或许吃到最具本土特点的鱼卷、牛肉羹、菜粿、面线糊、肉粽、石花膏等。这一道道的美食小吃不但可任君選择，还能知足每位来访旅客的口腹之欲。

但是，很多旅客在现场品味之余，也但愿能将喜悦和甘旨分享给没能一同前来的亲友老友。那末，来泉州遊览要带一些甚麼给亲友老友呢？除现做的小吃摒挡外，在伴手禮的選购上，另有很多不克不及错過的在地美食，像涂門贡糖、源和堂蜜饯、安溪橘红糕、绿豆饼等都是风行于闽南地域的甜食；独具风韵的洪濑卤品、衙口花生、紫山余甘果；由Q弹的外皮及甜美的内馅组合成奥妙口感的润饼、麻糍、麻粩等等。

这些被打上泉州烙印的伴手禮将跟着南来北往的旅客，走向天下甚至世界。让更多的人品味到泉州的味道，这对泉州都會和遊览将起到很好的鼓吹感化。

乡味让伴手禮更有卖点

据记者领會，由泉州传统小吃变身的特点伴手禮中，大大都是遍及大街冷巷的名品小吃，而这些小吃也天然地融入泉州人的早饭、午餐和下战书茶中，它们是平常糊口中的必点小吃，更是外埠来泉州寻食的“吃貨”舆圖。

“海外的亲戚好久没吃過故乡的‘麻枣’了，我是专門来买寄去给他们吃的。”在泉州市区文庙一特產連锁专营店前，时时时有市民前来采辦，他们口中的“麻枣”用热油现炸，因形似红枣，周身裹有芝麻而得名。前来采辦这些传统小吃的市民，除买归去本身品味，重要目标仍是寄给忖量故乡味道的海外亲戚解馋。

不但如斯，蜜饯、贡糖、余甘果、洪濑卤品等也让很多移居海外的泉州人记忆犹新，叫醒了人们经典的味觉影象。记者看到，不少旅客特地到老城区源和堂、汇齐全國、贻庆食物等連锁专营店举行選购。在这些身影傍边，很多人的父辈们就是吃这些传统小吃长大的。

五叔公土笋冻是这些传统小吃的转型代表。据卖力人先容，土笋冻曾是阛阓里浩繁平常小吃的一种。比年，外移的海外華侨回来找故乡味，加之遊览業飞速成长，土笋冻也打出了知名度。為便利旅客采辦携带，他们在大泉州市场开了很多多少家連锁加盟店，加之现代的特点包装，让土笋冻走向了更大的市场。

在泉州，传统小吃的甘旨本色上源自它的文化组成。传统小吃从祖辈的糊口里走来，就像百大哥字号源和堂蜜饯，泛着旧时光线的古早味，勾起了很多人对童年的无尽回想，或缘于一段汗青典故或民间传说，吃的不但仅是味道，更是“品味”一种文化。

专做福建特產的汇齐全國卖力人刘继辉说：“这些传统小吃咬下去每口都有故事，带着老祖宗的祝愿和贵重的风俗。它们之以是能成為最受旅客爱好的伴手禮，在于此中包含了與苍生糊口痛痒相關的风俗文化寄意。”

注入新元素变身“高峻上”

曩昔因為缺少资本整合，泉州遊览购物并无彻底阐扬出潜力。當今，泉州传统小吃从業者也起头进修新的营销模式，将传统的手工小吃包装得非分特别面子，摆放在柜台内，作為伴手禮出售。

记者发明，这些伴手禮很是注意发掘文化内在，把泉州风俗、戏曲、特点人物、非物资文化遗產等闽南元素注入伴手禮中。好比，有卖余甘果脯的Q版惠安女，让旅客在吃余甘果脯的百樂,同时，领略惠女风度；蜜饯罐装禮盒上印有卡通系列的火鼎公婆、拍胸舞者……并附有與之响应的泉州风俗先容文字，如许一来，旅客在吃完蜜饯后，还可以保存包装盒作為纪念。另有以泉州有禮為主题的伴手禮禮盒：泉州名品小吃+泉州手绘舆圖或提线木偶公仔或拍胸舞公仔，有的还會加送一份泉州手绘明信片。怪异的组合，再加之融入时尚元素的包装，简直使人爱不释手。

泉州市遊览局市场开辟科科长叶俊伟认為，多年来，泉州的遊览商品都很分离，體量较小，不少特点商品还逗留在小作坊阶段，缺少工艺流程再造，產量有限，没法@知%B11E7%足大范%i5LYU%围@的贩卖需求，特别在包装创意和產物推行方面差距较大，来泉旅客常常有买甚麼伴手禮、在哪里买的狐疑。為了改良这一购物情况，让省表里旅客带上“泉州味”的伴手禮。泉州市遊览局鉴戒台灣地域的做法，提出伴手禮这一觀点，并持续举行了两届泉州市特時時彩開獎,点伴手禮暨特点小吃票選勾當，出力整合股源，為商家和旅客供给了一个集中的市场买卖载體。

在这个挪动媒體风靡的期间，一些泉州传统小吃店也在寻觅新的机遇，傍边以年青人谋划的传统特点小吃加盟店在微博、微信的“暴光率”颇高，網上團购、微信传布等更是做得火热，吸引了大量網民和市民的帮衬。

值得一提的是，泉州很多传统小吃在这几年已试水电商，而且很有成效。“源和堂蜜饯、安溪橘红糕、紫山余甘果、洪濑卤成品等销量不错，不少產物在網购泉州特產中排名靠前。”刘继辉奉告记者，“实在，咱们泉州不乏整去痣藥膏,合包装乐成的好例子，好比洪濑卤料。它扭转了之前没包装、卤汁处处滴、保质期短、不容易携带等问题，经由過程真空包装，穿上‘标致外套’后，让本来很是平凡的小吃走出高端线路，并在旅店、大型超市、遊览购物中间等场合贩卖，為旅客供给采辦便當的同时，也极大地拓宽了贩卖市场。”

泉州特点小吃

伴手禮名单（部門）

【石狮】土笋冻、八宝靓芋泥

【南安】麻糍、洪濑鸡爪

【鲤城】贡糖、肉粽、源和堂蜜饯、元宵圆

【晋江】深沪鱼丸、绿豆饼、衙口花生、

猪油粕、闽南面线、黑糖话梅

【安溪】湖头小吃禮盒

【丰泽】绿豆饼

【惠安】余甘果脯

【永春】湖洋金橘、麻粩

【洛江】千层糕

【泉港】桂圆肉

（本邦畿片由泉州市遊览局市场开辟科供给）